金澤親子旅行應該怎麼玩?

大力推薦帶孩子參加有趣的DIY體驗!

這一篇先分享金澤押壽司體驗廚房

押壽司體驗廚房位在金澤非常知名的東茶屋街

這裡不僅是一家餐廳,還提供金澤傳統押壽司DIY體驗

因為需要準備食材,所以必須事先預約

媽咪建議大家預約中午時段(早上11:00開始營業)

製作完後可以留在店裡品嚐自製押壽司午餐喔!

 

金澤壽司

押壽司體驗廚房扛棒不大清楚

不過也滿容易就能找到

大約位在東茶屋街"廣場"最右邊的巷子

走進巷子就可以看到餐廳了 wink_smile

(搭市區巴士可以在"橋場町"下車,再步行到東茶屋街)

 

金澤壽司

進入餐廳後說明自己有預約押壽司DIY體驗

服務員很親切地帶我們到餐廳二樓

然後很快速地準備製作押壽司的用具和食材

媽咪預約一開店的11:00

店裡只有我們一組客人,好安靜 smile

 

金澤壽司

相當古意的建築,真讓人喜歡!

本來想到處拍拍照的

不過服務員手腳實在俐落,很快就備妥所有材料

 提醒我們洗完手後就可以開始製作押壽司

(餐廳其實不大,很容易"一眼望盡" TFRA21 )

 

金澤押壽司體驗

金澤押壽司體驗

服務員首先介紹各種食材

因為服務員只會說日文

所以媽咪只好觀察食材來猜測服務員的介紹

還是無法理解時,只好出動估狗翻譯

這樣的過程總是令媽咪覺得非常有趣 smile

 

金澤押壽司體驗

小毛戴上手套開始製作傳統押壽司

媽咪預約的是"昔ながらの祭寿し体験"(傳統祭典押壽司體驗)

"押壽司"是金澤祭典期間非常重要的食物

這段時間除了男性們忙著準備祭典

家裡的女性和孩子們則在祭典前一天製作"押壽司"

祭典當天會有許多親戚來參加祭典活動

大家圍在餐桌一起享用押壽司

這是以前金澤祭典時家家戶戶都會出現的畫面 smile

 

金澤押壽司體驗

押壽司製作方式其實很簡單

就算聽不懂日文,也很容易明白服務員的指導

先將不同"餡料"分開排在木盒的最下面

 

金澤押壽司體驗

金澤押壽司體驗

接著在餡料上面鋪白飯

一開始要先用小團白飯放在每個餡料上、間隔處

然後再大面積將白飯鋪滿整層

這樣就可以避免最底層的餡料"跑位"

鋪滿整層白飯後要用力將白飯"壓緊"

 

金澤押壽司體驗

壓緊白飯後鋪上薑片、蝦米

最後撒上顏色非常特別的"藍色"海草乾

媽咪原以為這樣就結束了

結果不是。。。(還想說木盒也太大了吧XD)

 

金澤押壽司體驗

金澤押壽司體驗

接下來再鋪上一張類似油紙的隔層紙

然後重複剛剛的步驟

先將不同餡料分開放在隔層紙上

下一步是壓緊白飯、最後放薑片、蝦米和海草乾

 

金澤押壽司體驗

最後蓋上蓋子使勁力氣壓緊!

難怪要叫做"押壽司"啊 hahaha

當蓋子和木盒密合後就快完成囉

 

金澤押壽司體驗1.jpg

服務員協助小毛打開木盒、切壽司、擺盤

到這裡就大功告成啦 great

 

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昔ながらの祭寿し体験成功!

製作完後可以理解這壽司為什麼會在祭典時製作

祭典當天大家都開心參加活動,沒有人留在家"煮飯"

事先準備好押壽司很方便來家裡的客人取用(直接手拿一塊"飯糰")

 

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完成押壽司DIY體驗後會頒發一張證書喔!

當初預約時覺得這壽司份量滿少的

到了現場,看到那一大包白飯

媽咪擔心......這要怎麼吃完啊......think (從小毛比例尺可以感受到份量可觀吧?)

 

金澤壽司

本來因為擔心小毛吃不飽

所以媽咪加1000円多訂了"治部煮セット"

"治部煮"也是金澤祭典時常吃的料理

服務員端上來時媽咪整個傻眼......這真的太多了啦!

(照片上看起來明明份量都很少的啊啊啊)

 

金澤壽司

媽咪預約了一份"カニ面寿し御膳"

中文翻譯起來很有趣~蟹臉壽司特餐

根據官網說明,這套餐必須事先預約

因此媽咪在預約押壽司DIY時也一併預約了

先撇開主角"蟹臉壽司",又多了一份"治部煮"

媽咪覺得"治部煮"非常好吃,而且是金澤傳統料理代表,很推薦品嚐

但是那天媽咪吃了將近二份的治部煮

已經把這輩子的量都吃完了,差點撐死 dizzy

 

金澤壽司

金澤壽司

說完一輩子的"治部煮",來看看主角"蟹臉壽司"吧!

非常吸睛的蟹臉壽司,上面還撒了一點金箔呢!

很好吃,絕對不能錯過 great

只是......一開始覺得翻譯成"蟹臉"壽司感覺怪怪的

哪來的臉?......應該叫做蟹肉蓋飯比較貼切(是吧?!是吧?!)

 

金澤壽司

吃完後總算弄懂為什麼是蟹臉了 hahaha

但......不如叫蟹殼壽司更容易明白(意見真多,哈~)

 

金澤壽司

那天中午為了將桌上二大份餐點吃完

媽咪和小毛坐了好久,吃到肚子差點爆炸

(不知道是誰後來還跑去喝咖啡......)

離開時服務員送小毛一大一小的紙鶴當禮物

金澤押壽司體驗廚房不只好吃也好玩(記得考慮份量再預約)

非常推薦給到金澤旅行的人參考喔!

【小叮嚀】押壽司DIY和蟹臉壽司特餐都要預約喔 smile

 

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