媽咪♥爸比♥小毛 一家三口最重要的小事

很多媽咪應該都很嚮往擁有一只LC鍋 (Le Creuset)

就算不常下廚，廚房擺咖漂亮的LC鍋

感覺整個質感頓時提升好多

不過，一咖基本款LC鍋動輒7-8千元以上

對於鮮少作羹湯的媽咪來說，這個裝飾品太過昂貴了！

原本想看看日本柳宗理鑄鐵鍋

結果發現美國的Lodge鑄鐵鍋評價極優

最最最重要的是價格超親民！

就算還沒搞懂怎麼開鍋、養鍋

就算Costco售價會更便宜 (不知道何時賣？)

就算平常真的很少開伙

媽咪依然超有效率地在拍賣網上把這組Lodge鑄鐵鍋敗回家了！

(自己敗還不夠，還約了同事一起撩下去 )

Lodge鑄鐵鍋在美國有100多年歷史，是家喻戶曉的品牌

在中國為世界工廠的潮流下

Lodge鑄鐵鍋竟然還是在美國製造的哩  

媽咪買的是三件式組合商品

一個淺鍋、一個深鍋、一個隔熱手把

收到貨的第一印象是......好重！超重！

宅配人員一定很納悶：小小二盒鍋子為什麼會這麼重？

不像LC鍋有著美麗的外衣裝飾

Lodge鑄鐵鍋可以說是"完全不施脂粉"

雖然外觀看起來實在不是很吸引人

但是，正因為Lodge鑄鐵鍋的"粗勇"風格(不需要小心翼翼呵護使用)

媽咪才會把它敗回家

想想，一只貴到天邊的LC鍋如果刮花了，那會多心痛啊！

便宜的Lodge鑄鐵鍋用起來壓力就沒那麼大了  

淺鍋可以當作深鍋的蓋子使用

"聽說"以這樣的方式所燉煮的料理相當美味

不過啊，爸比媽咪目前都因為懶得養二個鍋

所以都使用另一個替代品當鍋蓋   (文後會出現~)

鍋子底部都有Lodge的logo

媽咪超喜歡這個設計耶  

到底鑄鐵鍋有什麼好？

媽咪節錄博客來"瘋玩鑄鐵鍋：隨便煮煮就好吃，美味秒殺！"的介紹

1. 純鐵健康無毒害。

2. 料理過程會釋放鐵質，補充人體營養所需。

(缺鐵性貧血的媽咪和小毛很需要鐵質.....敗家最大理由)

3. 擁有物理性不沾鍋特性。

4. 鍋蓋本身厚重壓力，能生成鍋內熱循環。

5. 厚實的鑄鐵鍋耐高溫不怕空燒。

(LC琺瑯鍋是不能空燒的)

6. 鐵導熱略勝不銹鋼，能縮短熱鍋時間。

7. 鐵密度高能吸收更多熱源，儲熱穩定適合恆溫燉燒。

8. 一鍋在手，料理百變無窮。

(Lodge鑄鐵鍋可煎可炒可炸可烤，除了微波爐外，幾乎所有加熱工具都能使用)

9. 鑄鐵價格平易近人。

(媽咪敗的Lodge鑄鐵鍋1500元有找，便宜吧！)

10. 在國外自古以來可珍傳百代。

11. 只要不重摔、不急速冷卻，是非常堅固耐用的。

鑄鐵鍋擁有不沾鍋的特性

煎肉排只需要極少的油就可以！

而且很快就可以把肉煎熟

另外一點很讚的是~

鑄鐵鍋煎出來的肉排表面帶有焦黃色，很好看  

害得媽咪好想再敗一咖有溝紋的鑄鐵鍋

這樣煎出來的肉排就會產生好看的烙痕

噹噹噹~我們家的鑄鐵鍋蓋登場！

這個蓋子原本是康寧鍋的煎鍋

爸比媽咪覺得煎東西超難用 (買康寧鍋送的)

原本想丟掉這個不好用的煎鍋

沒想到剛好跟Lodge鑄鐵鍋口徑一樣大

拿康寧鍋當鍋蓋既不怕燙手，重量也輕多了

而且煮完也不用養二個鑄鐵鍋  

從備料到完成超鮮甜海鮮燉飯不用一小時 (備料比較耗時)

不是媽咪自誇，真的好~好~吃~啊！

雖然媽咪不知道用其它鍋子是否也一樣美味

至少從炒食材到燉煮生米，中間都不需要換鍋，非常方便

本來怕麻煩的"養鍋"其實也沒想像中那麼複雜(wash→dry→season)

這麼便宜、耐操、多功能的東西媽咪竟然現在才用

和Lodge鑄鐵鍋有一種相見恨晚的感覺！！！

最後還是要說一說鑄鐵鍋最大的缺點~~超重，絕對媲美啞鈴！

換個角度想，煮個飯還可以順便練肌肉也不錯  

媽咪真的非常非常推薦Lodge鑄鐵鍋！

Lodge鑄鐵鍋FB專頁

裡面有示範Lodge鑄鐵鍋清潔保養方法

也有食譜可以參考喔！

HOW TO CLEAN CAST IRON