"Dutch baby荷蘭寶貝鬆餅"

第一次看到這個名字媽咪立刻被吸引

沒想到會有鬆餅的名字這麼卡哇依!

Dutch baby鬆餅作法超簡單

而且材料可以說是家裡常備食材

今天媽咪和小毛一起完成這道好看又好吃的甜點~

 

Dutch baby鬆餅 (2).jpg

看起來很像很厲害的鬆餅只需要:

1. 中筋麵粉60g (有人說低筋麵粉口感較蓬鬆)

2. 牛奶120ml

3. 糖1.5大匙

4. 雞蛋2顆

5. 奶油30g (應該20g就足夠了喔~)

6. 鹽和香草精少許

7. 裝飾用水果、糖粉適量

 

Dutch baby鬆餅 (3).JPG

作法真的超級easy,連小毛都可以獨力完成喔!

(除了鑄鐵鍋很燙,一定要大人幫忙)

先將奶油放在鑄鐵鍋裡 (媽咪使用20cm的鑄鐵鍋)

將鑄鐵鍋放進烤箱,預熱210C

 

Dutch baby鬆餅 (4).JPG

麵糊的作法:

1. 雞蛋+糖攪拌到產生許多小氣泡

2. 加入牛奶、香草精、鹽、麵粉,攪拌均勻

作法就這二步驟

你說,是不是超級簡單?

 

Dutch baby鬆餅 (5).JPG

將鑄鐵鍋從烤箱取出 (注意,非常燙!)

用刷子將奶油均勻刷在整個鑄鐵鍋上(也可以用搖晃的方式,小心別灑出來)

30g的奶油感覺有點多

鍋底那厚厚一層奶油.....不瘦的人要怎麼吃?

將麵糊倒入鑄鐵鍋

再把鑄鐵鍋放進烤箱,以210C繼續烤15-18分鐘

 

Dutch baby鬆餅 (1).jpg

製作Dutch baby最有趣的是看麵糊長大!

而且會膨脹到一種挺驚人的高度喔~

 

Dutch baby鬆餅 (6).JPG

烤到周圍高高隆起、呈現金黃色就OK了!

打開烤箱,接觸到冷空氣的Dutch baby一下子就縮水了

而且會越縮越小、越縮越小...... (放心啦,不會消失)  

看Dutch baby一會兒膨脹、一會兒縮小,實在挺好玩的 TFRA21

 

Dutch baby鬆餅.JPG

等到Dutch baby稍涼後可以擺上喜歡的水果

然後再灑點糖粉裝飾

SEE~~看起來很厲害的甜點一下子就完成囉 yes  

簡單又好吃的鬆餅,趕快和寶貝一起動手做吧!

(記得依鑄鐵鍋大小調整食材比例及烘烤時間喔)

 

 

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