週末突然燃起一股烘焙魂

興致勃勃地到超市採買食材

回家利用鑄鐵鍋煮了咖哩、奶油白醬、烘烤甜點

這次烘烤的甜點造型好看,而且不難製作

靈感(抄襲?)來自媽咪之前在網路上看到的食譜分享

簡單紀錄下來讓大家參考看看囉~

材料:蘋果二顆、糖90g、低筋麵粉250g、鮮奶100g、奶油50g、無鋁泡打粉1小匙、冷水

 

蘋果玫瑰派 (5).JPG

以8吋(直徑20cm)鑄鐵鍋烘烤這道蘋果玫瑰派

柔美的玫瑰搭配粗曠的鑄鐵

有一種對比衝突美 smile   

 

蘋果玫瑰派 (2).JPG

這道甜點最搞工的是切蘋果

蘋果洗淨後連皮切成薄片 (一把好刀很重要)

媽咪的技術挺差,雖然可以切得薄,但是大小不一樣 tongue   

切好的蘋果先泡在冷水中防止氧化變黃

 

蘋果玫瑰派 (3).JPG

50g糖+3杯水煮蘋果片

(喜歡甜一點的人就多放糖吧~)

煮3-5分鐘讓蘋果片變軟後就可以撈起瀝乾備用

 

蘋果玫瑰派 (1).jpg

媽咪利用小P麵包機幫忙打製作派皮

將低筋麵粉250g+鮮奶100g+奶油50g+糖40g+泡打粉放進麵包桶

利用模式14製作麵糰打約30分鐘就可以取出麵糰(不需要發酵)

將麵糰等分為18個,擀開成15cm薄片長條狀

將蘋果片重疊放在麵皮上面,由側邊捲起麵皮

(派皮可依個人喜好製作,或上網找自己喜歡的作法試試看)

 

蘋果玫瑰派 (4).JPG

烤盤先塗抹奶油

將捲好的蘋果玫瑰花依序擺盤

烤箱預熱180度,烘烤35分鐘

烘烤完後可以塗抹蜂蜜增加色澤喔~

媽咪突然想到......

如果用市面上現成起酥皮來製作,效果和口感不知如何?

改天再來試試看吧!(可以確定的是熱量同樣很高,但更省時)

 

 

 

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