媽咪♥爸比♥小毛 一家三口最重要的小事

別人放上網分享的烘焙成品都做得超棒的！

比起來，媽咪的功力大概只有幼兒園程度

只是最近愛"搞工"的興致比較高漲

所以願意花點時間在一鍵完成的吐司中加入一點變化

這次要獻醜的吐司名字很長~香蔥起司肉鬆全麥吐司

加入全麥麵粉的吐司口感較扎實，營養價值更高喔~

高筋麵粉 180g、全粒粉(全麥麵粉) 100g、水 180g

奶油 10g、糖 1.5大匙、奶粉 2大匙、鹽 少許，以上放進麵包桶

酵母 1.5小匙放進酵母盒

以製程14麵糰發酵製作，完成後再按一次製程14讓麵包機運轉7-8分鐘

時間到按取消鍵、取出麵糰、分成四等份

桿揉小麵糰直到麵糰光滑不黏手

桿開小麵糰，在麵糰上面2/3的部分鋪上香蔥、起司、肉鬆

將下面1/3部分麵團往上折

接著再將上面1/3部分往下折

折好後用擀麵棍將空氣桿出來

如果不確實將空氣桿出來，烤出來的吐司會產生很大的空洞

這是媽咪在這幾次不完美中所學到的技巧  

接下來的步驟挺困難的

用切麵刀切出寬約1cm條狀、左右二側不切斷！

麵糰在上一個步驟若有確實桿平的話會比較好切

接著將切成條狀的麵糰由左往右捲起來

其他三個小麵糰都依同樣方式製作

取出麵包機葉片，將小麵糰以上二下二的方式放進麵包桶

媽咪第一次嘗試這種花式捲法，捲得有點....爛

沒關係，相信多做幾次之後一定會朝大師級境界邁進的！

接著按下製程4快速吐司模式

麵糰在發酵過程中長大一倍，差點就爆出來.....  

噹噹噹~~吐司烤好囉！

有一種不對稱的美感吧，哈哈哈~~自我安慰  

真的捲得很不熟練，下次會再加油！

但媽咪對自己第一次做花式捲法感到挺滿意  

還沒放涼媽咪就急著切開來看

嗯.....花紋沒有大師級的漂亮，但勉強可以啦！

重點是麵包口感很不錯，軟硬適中，放到隔天一樣好吃  

剩下的蔥媽咪再做一條香蔥肉鬆吐司

聽到投料提示音時打開麵包機投入蔥和肉鬆

上次媽咪一開始就丟入蔥一起攪拌

結果麵團完全發不起來，變成"香蔥糕"  

這次在製程一半才投入蔥就成功囉！

這樣的香蔥吐司比較沒有另外包餡料的香

但是不論是哪一種吐司都很不錯啦~